周围设施调查 - 检查店铺附近的设施是否有利于生意，如街道栅栏的位置。- 选择有利于店铺经营的街道类型，如自然引导顾客的街道。 服务区域人口情况调查 - 分析店铺附近的人口密度和构成。- 考虑不同区域的人口特征，如商业区、住宅区等。
从事的餐饮类型，这个是基础，根据资金和意向，要现有一个想从事的餐饮类型的目标，比如是中餐还是西餐，是正餐还是快餐，是以堂食为主，还是以外卖为主等等，这些类型都决定了之后的调研方向，当然这个也是可以先选择几种意向，然后通过之后的调研数据和分析，再筛选的。
店铺周围环境 调查店铺周边的环境状况，包括卫生、噪音、气味等因素。同时，也要关注店铺所在位置的繁华程度和交通条件，以及周围设施是否有利于店铺的经营。 服务区域人口情况 了解目标服务区域内的人口密度、构成和消费能力。研究周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。
1、营收状况：分析餐厅的销售额、毛利率和客流量等关键指标，对比历史数据，找出营收增长或下滑的原因，调整经营策略。 成本分析：关注原材料成本、人力成本、租金等固定和变动成本，分析各项成本的占比和变化趋势，寻找节约成本的途径。
2、餐饮经营分析会主要内容包括：营收状况、成本分析、客户反馈、市场趋势、运营效率和未来规划等方面。首先，营收状况是分析会的核心议题之一。这部分主要关注餐厅的销售额、毛利率、客流量等关键指标。通过对比历史数据，可以分析出营收增长或下滑的原因，进而调整经营策略。
3、讨论卫生问题，确保餐厅环境整洁。 防火意识，预防火灾事故的发生。 关注服务质量，提高客户满意度。 关注餐厅效益，优化成本控制。 制度建设，规范员工行为。 人事调整，合理分配工作任务。第一次做餐厅主管开会发言说什么 公布制度要求，建立威信。
1、- 市场竞争激烈，新旧玩家如饿了么、美团和肯德基等都在争夺市场份额。 中国餐饮外卖行业未来趋势研判分析 - 食品安全问题推动行业规范，价格与成本的平衡以及休闲餐饮市场的潜力是行业关注的焦点。- 技术进步和消费者对健康的需求是提升行业竞争力的关键。
2、中国餐饮外卖行业的发展速度惊人，2019年的交易额超过7790亿人民币，年增长率达到12%，显示出行业的强劲增长动力。得益于政府对“互联网+美食”等政策的推动，以及消费者对健康饮食关注度的提升，行业得以快速发展，并朝着更健康的方向转型。
3、五力分析与行业壁垒/ 国内外企业竞争与投资策略/ 餐饮外卖行业的竞争既有现有企业的激烈角逐，也有新进入者与替代品的潜在威胁。人才、经营策略和品牌价值构建了行业的壁垒。重点企业的竞争分析，如肯德基、麦当劳等，为行业提供了借鉴与启示。
餐饮管理的新思路是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。
餐饮营销策划方案举例，一个公司的开展营销活动需要一份好的策划方案，一份营销策略的切入角度可谓是数不胜数，好的方案一个细节一个举动都能被顾客可记住，能够帮助餐厅拥有忠诚的回头客，让我们一起来看看餐饮营销策划方案举例。
每日促销活动。不同的时间，不同的商品有一定的优惠套餐。2：保证出餐的速度和店铺的卫生。3：组合套餐优惠，这个现在每个餐饮店铺都应该知道的。这里建议根据不同的地段，不同的顾客人群，设置性价比刚好的套餐。4：会员制。充多少送多少。绑定顾客消费。
建立营销信息系统：为了获取大量有用的信息，形成一个重要的营销信息系统是关键。这个系统可以帮助餐饮店收集、整理和分析市场数据。 进行市场调研：通过市场调研，餐饮店可以收集和分析信息，以便更好地理解市场动态和消费者需求。
- 观察法：亲自到现场进行实地考察，以获取第一手信息。- 实验法：将新产品直接引入市场进行试销，以评估市场反应。- 询问法：通过调查问卷、电话咨询或面对面访谈等方式，直接向目标受众询问意见和需求。- 情况推测：基于过往经验对您的业务或产品进行估计和比较。
店铺周围环境调查 - 考察店铺周边的环境状况，包括卫生、噪音、气味等因素。- 分析店铺所处的位置是否位于交通便利的地段，如车站附近或商业区。- 观察街道宽度和人流情况，以判断人流量和顾客聚集的可能性。 交通条件调查 - 评估顾客到达店铺的停车便利性。- 考虑货物运输的便捷性。
摸底范围 调研的范围应根据店铺大小来决定。例如，若店铺面积为100平方米，则调研范围应为1-2公里 radius内。若为200平方米，则范围扩大至3公里。了解区域内其他餐饮加盟店的营业额情况，有助于更准确地把握市场情况。通过以上三个步骤，创业者可以对餐饮加盟店的市场调研有一个清晰的方向。
明确目标市场：首先，确定你的餐饮店的产品或服务将面向哪些消费者群体。这可能包括年轻人、家庭、商务人士等。这一步骤需要考虑产品定位、市场规模和消费习惯等因素。 进行市场细分：将目标市场进一步细分为不同的群体，可以根据年龄、收入、职业等维度。
1、明确目标市场：首先，确定你的餐饮店的产品或服务将面向哪些消费者群体。这可能包括年轻人、家庭、商务人士等。这一步骤需要考虑产品定位、市场规模和消费习惯等因素。 进行市场细分：将目标市场进一步细分为不同的群体，可以根据年龄、收入、职业等维度。
2、确定目标市场：首先需要明确自己的产品或服务面向哪些消费者，例如是年轻人、家庭、商务人士等。这需要考虑到产品定位、市场规模、消费习惯等因素。进行市场细分：将目标市场进一步分成不同的细分市场，例如年龄、收入、职业等方面。这有助于更好地了解目标市场的需求和特点。
3、目标市场选择策略包括以下五种： 市场集中化：企业选择一个细分市场，集中力量为之服务。这种策略通常被较小的企业采用，以填补市场的某一部分。通过集中营销，企业能深刻了解该细分市场的需求特点，并采用针对性的产品、价格、渠道和促销策略，从而获得强有力的市场地位和良好的声誉。